Em nossa página de gastronomia, damos uma olhada nos pratos mais famosos e nas bebidas mais populares deste país. Mas faltava um detalhe para finalizar o assunto. Ou melhor, sobremesa: aqui mostramos-lhe os doces jordanianos mais saborosos para que possa mimar-se durante a sua viagem.
Knafeh ou kunafeh
É um dos doces jordanianos mais populares. É um bolo feito com massa fiada de sêmola e manteiga, revestido em calda e, às vezes, com pistache ralado. Mas, sem dúvida, seu elemento mais distintivo é o cream cheese (em alguns casos usa-se mussarela) que nos deixa com uma imagem muito sugestiva: os fios de queijo que emergem depois de cortar um pedaço ou mordê-lo. Por ser um bolo redondo e grande, geralmente é cortado em porções ou ordenado por peso. É bastante comum servi-lo como sobremesa em um cardápio no almoço, ou comprá-lo em uma confeitaria.
Baklava
É um doce que a gastronomia jordaniana tem em comum com muitos outros países árabes e o Levante Mediterrâneo. Na verdade, é provável que sua origem seja turca. Mas o importante para quem visita este país é que você pode encontrá-lo em todos os lugares. São pequenas mordidas de massa folhada ( uma camada superior, uma camada inferior e, às vezes, finas camadas médias). Como recheio, nozes ( nozes , amêndoas, pistaches…). E revestindo tudo, uma boa dose de xarope. Também é comum comê-lo como sobremesa após uma refeição, ou com um café ou como um doce de café da manhã. Outra opção é comprá-lo na padaria, em caixas feitas com diferentes variedades.
Mushabbak
Pode ser comparado ao que é conhecido como buñuelo na Espanha e em países da América Latina. Portanto, é uma sobremesa frita, composta por sêmola e farinha de trigo e banhada em xarope de açúcar. Eles são facilmente reconhecíveis porque são fritos em azeite em forma de espiral. Dependendo de como é feito, sabores e aromas como suco de limão ou cardamomo podem ser percebidos. É mais comumente consumido no Ano Novo Árabe, mas em muitos lugares é feito durante todo o ano.
Booza
É outro doce compartilhado com outros países árabes, por exemplo com os sírios, em cujo país também é muito popular. Na verdade, é um sorvete com uma textura extremamente elástica e emborrachada, quase como chiclete, o que o torna inconfundível. Entre seus muitos sabores está o extrato de orquídea. Em todos os casos, seu sabor é realmente doce, mas não menos refrescante. É por isso que é uma das mordidas favoritas para aqueles momentos em que o calor está quente… que são muitos.
Zalabiyye
Está intimamente ligada à booza, pois muitas vezes é oferecida como acompanhamento deste sorvete. Neste caso, é uma mordida igualmente doce, devido à calda que cobre este cupcake. Seu recheio é feito de queijo cremoso, mas sua massa é feita de farinha fina frita em óleo, então sua aparência pode ser uma reminiscência de frituras. Neste caso, não é tomada apenas em outros países árabes, mas também no vizinho Israel.
Como você pode ver, os doces jordanianos têm muito em comum com os países ao seu redor, mas você sempre encontrará diferenças que os tornam únicos. Se você quiser provar qualquer um desses pratos durante sua viagem, não hesite em pedir à nossa equipe para aconselhá-lo sobre onde fazê-lo, seja em um restaurante ou em uma confeitaria. Esta é a única maneira que você terá uma experiência cultural completa na Jordânia … ou até mesmo em casa, se você aprender a fazer esses bolos.
