Quand faut-il boire du thé ou du café en Jordanie ? Lequel est le plus populaire ? Quelles sont les règles non écrites concernant ces deux boissons ? Dans cet article, nous répondons à ces questions, tout en sachant qu’il s’agit d’un choix subjectif… mais un choix qui, bien souvent, ne se présente pas, car l’un ou l’autre vous est « imposé » comme exemple de l’hospitalité locale. Prenez note de ces clés et, surtout, savourez chaque gorgée qui vous est offerte.
Qu’est-ce qui est le plus populaire en Jordanie : le thé ou le café ?
Il est difficile de répondre à cette question, car cela dépend de nombreux facteurs : les différentes régions, les nouvelles générations… Mais on peut peut-être dire que le thé est plus ancré dans le quotidien des familles et des amis. C’est un signe distinctif clair de la culture bédouine et, de fait, il est également présent dans d’autres pays du Proche-Orient avec lesquels il partage un certain héritage nomade, et où Mandala Tours opère également : l’Égypte, le Maroc, la Tunisie…
En revanche, le café et le rituel qui lui est associé peuvent être considérés comme une tradition plus institutionnalisée, héritée de la culture arabe. D’ailleurs, ce rituel est classé au patrimoine mondial de l’UNESCO et est commun à d’autres pays de la région, comme l’Arabie saoudite et les Émirats arabes unis.
Quand prend-on l’un ou l’autre ?
On peut dire que la manière la plus traditionnelle et authentique de boire du thé ou du café est lorsqu’on vous l’offre. Si cela arrive durant votre voyage, vous pouvez vous estimer chanceux, car c’est une démonstration sincère d’hospitalité et de respect. Il peut s’agir, par exemple, d’un geste de bienvenue en entrant dans un établissement ou en arrivant à votre hébergement.
Ce geste spontané et immédiat d’accueil est généralement plus courant avec le thé, qui est souvent plus à portée de main. En revanche, le café est souvent le protagoniste d’autres réunions plus formelles, voire extraordinaires, comme des mariages ou des réunions tribales, et il est associé à certaines règles de protocole, comme donner la priorité aux aînés du groupe.
Ceci étant dit, il faut préciser que le monde évolue avec son temps, tout comme ce type de traditions. Aujourd’hui, tout voyageur peut boire du thé ou du café simplement en se rendant dans un café. Beaucoup d’entre eux ont d’ailleurs une touche moderne et servent également des options de restauration légère, comme des arayes ou des pâtisseries, ce qui n’était pas le cas auparavant.
Dans tous les cas, bien que l’on ne procède pas toujours selon le même rituel de bienvenue d’autrefois, les boissons que l’on peut déguster dans ces établissements conservent la touche locale authentique. Par exemple, le thé le plus populaire est sans aucun doute le thé noir ou shai, qui peut être plus ou moins sucré selon les cas, et aromatisé à la menthe, à la cannelle ou à la sauge. Le café, quant à lui, a un goût fort et contient beaucoup de marc, car il n’est pas filtré, et possède souvent une note de cardamome.
Accepter ou refuser ?
Une autre question importante concernant le thé ou le café en Jordanie est la manière de réagir face à une offre. En général, il convient de l’accepter, car un refus peut être interprété presque comme une offense, à moins que des raisons de santé ne le justifient. En revanche, la décision de ne plus reprendre de thé ou de café est acceptée plus naturellement : tant que vous ne dites rien et que vous gardez la tasse ou le verre à la main, vous indiquez qu’il n’y a aucun problème pour vous resservir ; mais si vous l’agitez légèrement d’un côté à l’autre en l’accompagnant d’un geste aimable ou d’un regard, vous informez que vous en avez bu suffisamment et qu’il n’est pas nécessaire de remplir à nouveau.
