Menu
Bien que les kebabs semblent envahir tous les coins de la ville, ils produisent une image erronée : la gastronomie jordanienne Non seulement cela, mais une variété beaucoup plus surprenante et sophistiquée de plats locaux pleins d’originalité et de saveur. Et ce qui est plus important : c’est une expérience sociale, idéale pour connaître un peu mieux les goûts de cette ville si ancrée dans les traditions.
En effet, la gastronomie jordanienne est marquée par l’influence de différentes cuisines, notamment grâce à sa position stratégique sur les routes caravanières d’antan : des marchands et des produits de pays comme l’Égypte, l’Inde, la Turquie et le Liban, pour ne citer que quelques-uns des plus remarquables et influents, sont passés par ici.
Mais les Jordaniens ne se sont pas limités à copier et à reproduire les plats de leurs voisins, mais ont su les faire passer à travers leur propre filtre pour obtenir des élaborations originales et différentielles. Quoi qu’il en soit, les convives les plus « voyagés » qui veulent goûter aux plats jordaniens pourront encadrer la plupart des recettes dans deux grandes traditions : l’arabe et la bédouine.
Il s’agit d’une liste de plats et de produits typiques de la gastronomie jordanienne. Certains d’entre eux ne sont disponibles qu’à certaines périodes de l’année, car la cuisine locale est très saisonnière :
: à base de poulet, de légumes, de riz et d’épices
: avec de l’agneau, du riz, des pignons de pin et une sauce au yaourt
: Haricots braisés à la tomate et au riz
: Arnaqué aux pois et au riz
: houmous d’aubergine
: barbecue bédouin qui se déroule dans le désert sur les charbons duquel vous pouvez placer de la viande de poulet ou d’agneau, mais aussi des carottes ou des pommes de terre, entre autres options
: feuilles de vigne farcies à la viande d’agneau, à l’oignon, au riz, à la tomate et au persil, entre autres ingrédients
: agneau ou poulet sur pain plat, avec oignon et tomate
: Poulet grillé avec cornichons et oignons
: brochettes de poulet épicées
En tant que pays à majorité musulmane, la consommation d’alcool est mal vue par les fidèles, bien que les visiteurs étrangers puissent le faire discrètement. En fait, la Jordanie a un secteur du vin et de la bière en plein essor, largement dirigé par des entrepreneurs chrétiens.
Quoi qu’il en soit, les principales boissons de la Jordanie sont le thé et le café. Thé ou Shai C’est la boisson la plus populaire, que ce soit à la menthe ou sous forme d’infusions d’épices. Café ou Le Qahwa Il est généralement aromatisé et peut être servi dans une grande ou une petite tasse. Mais l’important est que les deux boissons sont très sociales, car les hommes se rassemblent souvent autour d’elles dans les cafétérias, tout en prenant un verre ou en fumant un narguilé.
Pour toutes ces raisons, la gastronomie jordanienne peut très bien être conçue comme une motivation supplémentaire pour votre voyage, surtout si vous sortez des sentiers battus et décidez de réserver dans des restaurants de qualité.
Remplissez le formulaire ci-dessous pour recevoir un devis gratuit et sans engagement réalisé sur mesure par une agence spécialisée en Jordanie.
Agence de voyages DMC spécialisée dans les voyages sur mesure en Jordanie
Mandala Tours, S.L, NIF : B51037471
Licence: C.I.AN-187782-3
¡Hola!
Contacta con alguno de nuestros asesores de viajes para recibir atención comercial.
