{"id":12980,"date":"2024-07-30T13:33:32","date_gmt":"2024-07-30T13:33:32","guid":{"rendered":"https:\/\/jordaniaexclusiva.com\/blog\/tabbouleh-in-giordania-ecco-come-questo-piatto-tipico-del-levante-mediterraneo-qui\/"},"modified":"2024-08-01T09:47:23","modified_gmt":"2024-08-01T09:47:23","slug":"tabbouleh-in-giordania-ecco-come-questo-piatto-tipico-del-levante-mediterraneo-qui","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jordaniaexclusiva.com\/it\/blog\/tabbouleh-in-giordania-ecco-come-questo-piatto-tipico-del-levante-mediterraneo-qui\/","title":{"rendered":"Tabbouleh in Giordania: ecco com’\u00e8 questo piatto tipico del Levante Mediterraneo qui"},"content":{"rendered":"\n

Il tabbouleh, scritto anche tabouleh <\/em>o tabbouleh<\/em>, \u00e8 uno dei piatti pi\u00f9 conosciuti della gastronomia del Levante mediterraneo, ma in ogni luogo ha le sue particolarit\u00e0.\nIn questo post spieghiamo, a grandi linee, com’\u00e8 il tabbouleh in Giordania e cosa lo rende cos\u00ec speciale<\/strong> da assaggiare durante il tuo viaggio nel paese. <\/p>\n\n

Distribuzione geografica del tabbouleh<\/h2>\n\n

Come dicevamo, il tabbouleh \u00e8 un piatto tipico del Levante mediterraneo e anche della gastronomia araba in generale<\/strong>.\nSi ritiene infatti che sia emerso in Libano <\/strong>ed \u00e8 in quel paese che \u00e8 considerato un piatto nazionale, con un suo giorno sul calendario: il primo sabato di luglio, una data molto appropriata per il piatto, come vedremo. <\/p>\n\n

Ma oltre al Libano, si pu\u00f2 trovare in altri paesi come la Siria o l’Egitto<\/strong>, cos\u00ec come in altri paesi non arabi della regione, come la Turchia e<\/strong> Israele, e persino Cipro e l’Armenia<\/strong>.\nE, naturalmente, \u00e8 possibile trovare tabbouleh in Giordania senza grandi sforzi. <\/p>\n\n

Cos’\u00e8 il tabbouleh e cosa contiene?<\/h2>\n\n

Tabbouleh \u00e8 la quintessenza dell’insalata araba <\/strong>, ed \u00e8 proprio questo il significato di questa parola in quella lingua.\nLa sua lista di ingredienti pu\u00f2 essere considerata un vero e proprio catch-all, in quanto vengono utilizzati molti e vari ingredienti.\nL’ingrediente che pu\u00f2 essere considerato basico \u00e8 il prezzemolo a foglia piatta<\/strong>, responsabile di conferirgli il caratteristico colore verde.\nE accanto ad esso, l’altro ottimo ingrediente che gli conferisce consistenza \u00e8 il bulgur<\/strong>.\nIn effetti, in questo altro post sul nostro blog<\/a> abbiamo gi\u00e0 menzionato il tabbouleh per questo motivo. <\/p>\n\n

Oltre a questi due grandi ingredienti, pu\u00f2 averne molti altri.\nAd esempio, nella ricetta considerata ‘originale’, cio\u00e8 quella libanese, di solito non mancano la menta fresca e la cipolla bianca.\nDi solito ha anche il pomodoro<\/strong>, anche se questo \u00e8 stato aggiunto in seguito, poich\u00e9 l’origine di questo ortaggio \u00e8 americana, della regione delle Ande. <\/p>\n\n

Come condimento, il tabbouleh \u00e8 solitamente ben innaffiato con olio d’oliva, sale e succo di limone<\/strong>, che gli conferisce un sapore e un aroma di grande carattere.\nPer chi ha un gusto troppo forte, si pu\u00f2 optare per una versione pi\u00f9 delicata, con melassa di melograno<\/strong>, condimento molto popolare nelle cucine mediorientali. <\/p>\n\n

Tabbouleh in Giordania<\/h2>\n\n

Il tabbouleh che trovi in Giordania potrebbe essere leggermente diverso da quello descritto sopra.\nCi\u00f2 \u00e8 dovuto principalmente alla maggiore percentuale di bulgur<\/strong> nella ricetta.\nSembra che questa scelta fosse, in passato, un modo per rendere il piatto pi\u00f9 economico, dato che il prezzemolo \u00e8 significativamente pi\u00f9 costoso di questi chicchi di grano. <\/p>\n\n

Un altro ingrediente che potreste trovare nel vostro piatto \u00e8 il cetriolo<\/strong>, tagliato a pezzi, qualcosa di molto comune nella gastronomia palestinese.\n Il pepe <\/strong>\u00e8 un altro ortaggio che viene spesso aggiunto alla composizione.\nE lo stesso vale per le olive<\/strong>, che sono un altro cenno mediterraneo al piatto. <\/p>\n\n

Per quanto riguarda il periodo dell’anno, il tabbouleh viene solitamente servito in Giordania nella stagione pi\u00f9 calda<\/strong>, in quanto \u00e8 un piatto rinfrescante che non viene servito caldo.\nInfatti, l’unico ingrediente che deve essere preparato caldo \u00e8 il bulgur, ma viene aggiunto al piatto a temperatura ambiente. <\/p>\n\n

Infine, non possiamo non citare il modo pi\u00f9 tipico e tradizionale di mangiare il tabbouleh: senza usare forchetta o altre posate.\nMa questo non significa che devi pizzicarti le dita per mangiare: le foglie di lattuga o anche le foglie di vite vengono utilizzate come base<\/strong>, per portare tutto alla bocca.A volte, il tabbouleh viene servito nei ristoranti come mezze <\/em>o antipasto, su piccoli piatti o sulla corrispondente foglia di lattuga o vite. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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